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1. 辣椒的果實有哪些類型？

1、辣椒的果實有哪些類型？

哈哈，有很多類型呀，先分享幾種生活中常見的辣椒：

1.杭椒，就是那種長長的尖尖的翠綠的辣椒，俗稱“線椒”相對于有點辣

2.小米椒，那種又紅又辣的，尖尖的，很小的，也叫“朝天椒”，因為辣椒果實朝上的方向，湖南和江西人的最愛。

3.余干椒，也是很小很翠綠的一種皮質(zhì)偏嫩的辣椒，出于江西余干，味***鮮美。

4.菜椒，個頭比較大，**的樣子，肉質(zhì)厚，之所以叫菜椒，因為一點都不辣

5.螺絲椒 像扭曲版本的杭椒 長長的，渾身彎彎曲曲的 皮質(zhì)嫩

有朝天椒，不大但很辣。有杮子椒不辣，含維C成份多，能做餃子餡。有杭椒，小米辣，美人辣，五彩辣。大約有5萬多種辣椒，普遍栽種的有2000多種。

常見的辣椒果實有：

一、五色椒：漿果以大而圓者為佳，果梗直立，散生。初呈綠色，后漸漸變白、帶紫暈以至紅色，頗為奪目。

二、佛手椒：漿果指形，果梗直立，一枝常有十多只簇生，初白色后變紅色。

三、朝天椒：漿果細長，果梗直立，散生，初綠色后變紅。

四、櫻桃椒：漿果圓球形，端有時稍尖，一枝常簇生十幾只，由綠變紅。 觀賞辣椒一般用播種繁殖。２月至５月間播種，十天后可出芽，十五天后即可移植，待苗高約十三厘米時應(yīng)摘心并定植。觀賞辣椒好溫暖，喜陽光，不耐寒；喜排水良好、肥沃的砂質(zhì)壤土。定植后每天應(yīng)澆水兩次，待生長穩(wěn)定后置于陽光充足、通風(fēng)良好的地方。施肥不宜多，防止徒長。開花時澆水也不宜多，以免落花。

辣椒果實為漿果，食用部分為果皮，果皮與胎座之間是一個空腔，由隔膜連著胎座，把空腔分為2～4個種室。辣椒果實大小、形狀因品種類型不同而差異顯著，有扁圓、圓球、四方、圓三棱或多縱溝、長角、羊角、線形、圓錐、櫻桃等多種形狀。

甜椒果實

果形

1.扁燈籠形2.方燈籠形3.長燈籠形4.短錐形5.長錐形6.短牛角形7.長牛角形8.短羊角形9.長羊角形10.短指形11.長指形12.線形13.圓球形

小米椒，線椒，蘋果椒，彩椒！

牛角形、月牙形、燈籠形、

有扁圓、圓球、四方、圓三棱或多縱溝、長角、羊角、線形、圓錐、櫻桃等多種形狀

辣椒按果實特征分五個變種:1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形，卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅，黃或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒，五色椒等。

2圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等。

3簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果實顏色深紅，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗**力***，如貴州七星椒等。

4長椒類，株型矮小至高大，分枝性***，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎，似牛角，羊角，線形，果肉薄或厚，肉薄，辛辣味濃，供干制，腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒，肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等。

5甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據(jù)辣椒的生長分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無限生長類型，有限生長類型和部分有

柿子椒.線椒.山椒，海椒

我認(rèn)為就一種：辣的，可以細粉分為微辣、中辣、特辣、超級辣、變態(tài)辣！要說形狀嗎，別人早說了，我還是調(diào)個皮吧！

最佳辣椒果實為漿果，食用部分為果皮，果皮與胎座之間是一個空腔，由隔膜連著胎座，把空腔分為2～4個種室。辣椒果實大小、形狀因品種類型不同而差異顯著，有扁圓、圓球、四方、圓三棱或多縱溝、長角、羊角、線形、圓錐、櫻桃等多種形狀。

辣椒果實為漿果，由子房發(fā)育而成的真果，食用部分為果皮。果實形狀很豐富，有燈籠形、扁柿形、牛角形、羊角形、長錐形、指形、櫻桃形、線形等。果實重量由幾克到400克，一般果實有2~4個心室。

未熟果一般為綠色，綠色深淺有所不同，個別品種青果為白色、紫色、黃白色等。成熟果一般為紅色，少數(shù)品種成熟果為**、橘紅色。 辣椒果實從開二、竦椒生長發(fā)育特點與我培的共糸花到商品果成熟(果實充分膨大達綠熟期）需25~35天，到生理成熟（紅熟期）需45~60天。

但在溫度較低的冬季保護地中開花到果實生理成熟約需100天。

按果實特征分為五個變種。

1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；

2.圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；

3.簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗**力***，如貴州七星椒等；

4.長椒類，株型矮小至高大，分枝性***，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等；

5.甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據(jù)辣椒的生長分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

6.朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

朝天椒在我國大部分地區(qū)都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陜西、天津、安徽、山東、內(nèi)蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主產(chǎn)區(qū)為商丘市、南陽市、濮陽市、三門峽市等；河北省主產(chǎn)區(qū)為衡水市、保定市、邢臺市等；天津市主產(chǎn)區(qū)為寶坻區(qū)、靜?？h等；安徽省主產(chǎn)區(qū)為亳州市等；山西省主產(chǎn)區(qū)為運城市等；貴州省主產(chǎn)區(qū)為遵義市等。

啦啦啦的生活

中國人壽保險榮縣支公司職員 生活領(lǐng)域創(chuàng)作者

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我知***的有：一，長長的紅辣椒，一般用來做泡椒，辣椒醬，曬干了做辣椒粉。二，綠色的菜椒，一般用來炒菜用，比如青椒肉絲、青椒土豆絲、虎皮椒等等。三，紅色的甜椒，一般用來炒菜。四，小尖椒這名七星辣，這個是最辣的，有紅的有青的，一般用來做泡椒，還有調(diào)料等等。

1、朝天椒

朝天椒原產(chǎn)于泰國，后于中國引進辣椒籽，并培植出多個朝天椒品種。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作與福建辣椒王等干椒品種利用，全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

2、燈籠椒

燈籠椒在我國大部分地區(qū)廣泛栽培。燈籠椒一般為扁球形、圓形或圓筒形，果四周有不規(guī)則凹凸

3、羊角椒

羊角椒是甜辣椒里面的一種類型， 形如羊角。其特點是：皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，含辣椒素和維生素C居全國辣制品之冠。

4、巧克力辣椒

巧克力辣椒生于墨西哥，特征：紅到發(fā)紫，色澤似巧克力而得名，嗆辣風(fēng)味與其外觀一樣與眾不同。吃這種辣椒嗆辣直沖腦門，但這種辣來得快去也快。

5、印度鬼椒

“鬼椒”又名斷魂椒。印度鬼椒辣度然高達1001304斯科維爾單位，數(shù)據(jù)經(jīng)過吉尼斯世界紀(jì)錄確認(rèn)后，鬼椒當(dāng)時已正式成為“世界最辣辣椒”（現(xiàn)今最辣的是【龍息辣椒】，辣度為2483584斯科維爾單位）。

辣椒果實為漿果，由子房發(fā)育而成的真果，食用部分為果皮。果實形狀很豐富，有燈籠形、扁柿形、牛角形、羊角形、長錐形、指形、櫻桃形、線形等。果實重量由幾克到400克，一般果實有2~4個心室。

未熟果一般為綠色，綠色深淺有所不同，個別品種青果為白色、紫色、黃白色等。成熟果一般為紅色，少數(shù)品種成熟果為**、橘紅色。 辣椒果實從開二、竦椒生長發(fā)育特點與我培的共糸花到商品果成熟(果實充分膨大達綠熟期）需25~35天，到生理成熟（紅熟期）需45~60天。

但在溫度較低的冬季保護地中開花到果實生理成熟約需100天。

辣椒按果實特征分五個變種:1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形，卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅，黃或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒，五色椒等。

2圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等。

3簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果實顏色深紅，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗**力***，如貴州七星椒等。

4長椒類，株型矮小至高大，分枝性***，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎，似牛角，羊角，線形，果肉薄或厚，肉薄，辛辣味濃，供干制，腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒，肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等。

5甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據(jù)辣椒的生長分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無限生長類型，有限生長類型和部分有限生長類型。

按果實特征分為五個變種。

1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚***，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；

2.圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；

3.簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚***，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗**力***，如貴州七星椒等；

4.長椒類，株型矮小至高大，分枝性***，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等；

5.甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據(jù)辣椒的生長分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

6.朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統(tǒng)稱，是按果實著生狀態(tài)分類的，包括植物分類學(xué)上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

朝天椒在我國大部分地區(qū)都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陜西、天津、安徽、山東、內(nèi)蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主產(chǎn)區(qū)為商丘市、南陽市、濮陽市、三門峽市等；河北省主產(chǎn)區(qū)為衡水市、保定市、邢臺市等；天津市主產(chǎn)區(qū)為寶坻區(qū)、靜?？h等；安徽省主產(chǎn)區(qū)為亳州市等；山西省主產(chǎn)區(qū)為運城市等；貴州省主產(chǎn)區(qū)為遵義市等。

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